こんばんは。
れいわホワイトナイトホールディングス代表の中尾です。
ギリギリまで本社で仕事をした後、急いで海岸通３丁目へ。
本社から徒歩５分程の距離にあるのは、イタリア人シェフの作るモダンイタリアンを楽しめる「ANIMO」です。
まずは、シチリアワインで乾杯🍷
葡萄の甘みを感じる軽い口当たり。飲みやすいです。
チーズに海苔、フライドオニオンを合わせたアミューズ。
うん。これはチーズのおにぎりですね（笑）
すべてシェフ手作りのパン🥖
グリッシーニもシェフ製。
カリカリと赤ワイン、シンプルだけど美味しい♪
前菜はホロホロ鳥のサラダ。
軽く炙ったサーモンに南高梅のソース。
ほのかに甘く爽やかなソースが合いますね。
私はチーズリゾット。
ご飯好きに嬉しい濃厚なお味です。
リゾット、ラザニア、カルボナーラをそれぞれ頼んでいましたが、撮り忘れてました💦
一品プラスして、ヒグマのパスタをシェア。
栗のパスタと熊肉のラグーソース、野性的です🐻🌰
メインの前に翡翠色のアクアエメンタ。
少し甘みのあるミントウォーターでスッキリ♪
秋と言えばジビエですね。
メインも神様のお使いにもなっている動物、有り難く賞味したいと思います。
鹿肉とバターナッツかぼちゃのソテー✨
鹿肉が柔らかくて幸せなお味です。
デザートはチーズとキャラメルのジェラート。
ふんわりしたチーズの中にしっかりしたキャラメル。
食感と味の組み合わせが楽しいです。
温かいカフェラテで締めくくり☕
食後にシェフがご挨拶に来てくださいました。
優しい雰囲気で腰の低いアレッシオさん。
ホールのスタッフさんが笑いながら『かしこまりましたなんて言うイタリア人、うちのシェフだけですよ』と教えてくださいました。
美味しくて楽しい週末を有難うございました。
れいわホワイトナイトホールディングス
通称：レホナ 代表 中尾水帆子
